品正餐饮食堂承包经营特色 | 食堂承包商|品正餐饮

品正餐饮食堂承包经营特色

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品正餐饮食堂承包经营特色 2018-05-06T17:56:11+00:00

项目描述

随着社会分工越来越明确,餐饮行业的细分也更加明确,而且现代食堂已不再是当年以温饱为主的粗放式经营了。提供多样化特色服务的本质,就是以人为本,做好本职工作的同时,不断满足用餐者的各种需求,以达到用餐时更加便利和舒适。食堂承包经营特色可从以下几点入手:

一、塑造更为温馨的现场氛围

品正食堂承包专家

为了带给就餐人员一个全新的视觉,接管新食堂后,我们将从全方位提供场景布局:
1、利用黑板报、海报、横幅等形式,宣传食堂新变化。
2、在餐厅内部装饰一些以服务、就餐类口号以及营养知识等为主题内容的标牌或展板。
3、各项管理制度全部上墙,并建立健全各部位标识。
4、每日饭菜品种采用挂牌形式,小吃品种采用喷绘固定形式。
5、供餐时,饭堂经理(或指定管理员)必须现场巡查餐厅,与就餐员工进行无缝沟通,及时发现并解决各类伙食问题。并根据反馈的信息进行合理个改善。
6、落实岗位责任制,特别是在供餐期间,负责餐桌卫生即时清理、负责碗筷勺餐具供应、负责米饭供应,以及负责回收台等工作岗位,严格按岗位绩效标准进行考核及奖惩。

品正餐饮海报

二、通营销手段,更好促进销售氛围

1、开业一周内,零点食品一律打九折。
2、每周推出1—2种特价食品。
3、每逢国家法定节日,推出小食品赠送系列服务。
4、设立就餐者合理化建议奖,每月兑现一次。
5、每年举办一次就餐者幸运抽奖活动。
6、用餐人员在食堂聚餐、生日宴请时,将给予加餐或打折。

三、提供多样化的服务特色

1、公布每日原材料采购价格,增加经营透明度。
2、公布最容易在份量上引起争议的米饭、面点等大众食品的售卖标准,并在现场设立公平秤。
3、每周五下午把下周的食谱呈送贵方各部门一份,使领导们不出办公室即可了解下周的饮食品种。
4、可提病号膳、孕妇餐及一些特殊人群用餐类型特色餐。
5、每年举办一次由各网点技术骨干参加的美食周。

 

总之,专业的食堂承包经营管理是需要用心去做,管理者必须用心去和用餐员工及时交流,不断挖掘消费者需求,才能从根本上促进食堂餐饮管理良性发展。

项目详情

分类:

食堂承包品正餐饮—团餐综合营运商

我们专业从事团餐事业十几载,精耕细作

如果您有食堂外包(食堂承包)、团餐配送、副食品采购、厨房设计、厨具采购等需求,请联系我们:400-666-9986

 

十几年来,我们立足于本职工作,坚持用道德良心,做放心食品,让我们用全心投入为您的后勤管理付出绵薄之力!